什么样的锅是铁锅呀?
精铁锅优点：传热均匀，不易粘锅，表而光滑，易清洗，可以理解为“熟铁锅”的PLUS版！其他锅目前市面上其他主流的锅具：珐琅锅、钛合金、铝锅、玻璃锅。
看制作工艺和材质。正规铁锅材质优良、厚实，做工精致细腻。而那些有毒铁锅则选用废弃的劣质原料，工艺简单粗糙，质地轻薄。在购买时可以敲击一下铁锅，声音响亮清脆的是优质铁锅，劣质铁锅则沉闷无声。
铁锅什么样的好 不锈钢锅 相对应铁锅来说，不锈钢锅的重量会比较轻，而且更牢固，还有不锈钢锅不容易生锈，不会藏污渍，在清洗的非常的方便，清洗得当锅体能长时间的保持精美的外观。
铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅受热均匀，不糊锅，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。
砂锅和铁锅不锈钢锅区别：砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品。使用上，砂锅主要用于煲汤，铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜。传统砂锅经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等 特点。
炒锅是铁的比较好还是不锈钢的好呢?
1、铁锅更好。不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差。
2、铁锅比不锈钢炒锅更好。铁锅的导热性能更好，可以快速升温，均匀加热，适合中式爆炒的要求。不锈钢炒锅的导热性能较差，升温慢，加热不均匀，容易出现糊锅或者变色的现象，因此，铁锅比不锈钢炒锅更好，更适合中式烹饪的需求。
3、各个方面来讲，铁质的炒锅都要优于不锈钢炒锅的。铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁材质，而熟铁材质是要优于铸铁材质的。
4、食堂炒锅使用铁锅是比不锈钢锅更好一些的啊。因为铁锅的化学性质稳定，是不易引起化学反应，是人们最常用的炊具。
5、不锈钢炒锅好用。不锈钢厨具有着少烟少油的烹饪优势，使它逐渐成为我们厨房的主流厨具。喜欢不锈钢厨具的人很多，但真正会用的则少得可怜。所以很多人都会觉得不锈钢锅具炒菜易粘又难清洗。
家用铁锅是纯铁的吗?
家用铁锅是可以纯铁打造的，因为纯铁耐烧，也是容易锻造的，做的饭也是相对比较好吃的。
炒锅一般都是铁锅，又可分为生铁与熟铁。熟铁轻薄，火大时易焦锅；生铁笨重然而底厚，受热均匀、容易控制，而且能够补充铁质。看表面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。
铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅 使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。
纯铁炒锅用的是高纯度的纯铁。我们日常生活中所用的铁都含有碳，当含碳量极少的时候，成为纯铁，含碳量小于11%的时候，称为“钢”，含碳量大于11%称为“铸铁”。
锅为什么是铁的
原因主要有三。第一，铁是金属元素，是地壳中含量比较多的，铁的冶炼工艺也很成熟，造成其价格相比于其他金属材料来说要低。第二，铁这种金属传热性能比较好，因此使用铁锅可使食材受热均匀，味道会不错。
铁有了青铜器，就出现了青铜器制的“锅”：鼎。后来随着冶铁工艺的发展，铁制品因其造价低廉，品质好而得到广泛推广，出现铁锅也自然是很正常的了。
从某种意义上来讲锅最好是用铁来做，可以补充人体的铁元素的需求。当然随着生活水平的提高现在也有铝锅和不锈钢锅等。铝对人身体是有害的，可以致癌，虽然表面是比较惰性的三氧化二铝。
到此，以上就是小编对于锅是铁的好还是铝合金的好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
