竹菜板使用前如何处理
1、竹菜板使用前如何处理 首先把菜板放入开水中浸泡一段时间，再用水冲洗，等自然晾干即可，必须要平放在阴凉的地方，不可太阳直射。
2、新购买的竹子菜板回家后先进行清洗，建议用开水进行，因为砧板表面在出厂时打了一层清漆，是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的，无毒无害，其实是对使用没有影响的。
3、其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹砧板的酸味去除，还可以压实竹砧板，使它更耐用。
4、竹菜板使用之前一定要做好消毒的工作，用开水来消毒。将砧板放在煮开的沸水当中，浸泡一段时间之后，在水龙头底下冲洗干净，并且自然晾干，不要被太阳光直接照射。这是一种简单的处理方法，能够起到消毒的作用。
5、去除竹面板表面的浮沉，用清水将竹面板表面清洁干净，注意不要浸泡，要冲洗；洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥、开裂。
竹菜板与木菜板:优缺点并存,选择需谨慎
1、木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固；同时木菜板耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀；使用木菜板切菜更加的安全实用，相对来说更不错一些。木菜板缺点会产生木屑，保养不当会容易发霉，保养难度比较大。
2、木质砧板 优点：密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。天然材料，比较健康。缺点：容易开裂，需要经常保养。容易产生刀痕。长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多。
3、尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁，还有抑菌的功能。
4、竹砧板：结实不易出现开裂或掉渣现象；容易清洁，污垢不会堵在缝隙里；容易风干，所以不致出现发霉和异味的现象。不过，竹砧板因是拼接而成，所以不可重击，剁肉容易受损。
5、缺点：竹菜板明显的缺点就是菜板的厚度有限，当有硬物要切剁时，就需要考虑竹菜板厚度不足的问题。因此大部分人会用胶将竹菜板粘在一起，这就为细菌增加了处所。除此之外，竹菜板也经不起重击。
6、木菜板和竹菜板哪个好 竹菜板要比木菜板干净：一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板。专家在分析了各种材质的菜板后发现，虽然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全。
竹菜板优缺点
1、缺点：会产生木屑，保养不当会容易发霉，保养难度比较大。竹菜板优缺点 优点：竹菜板具有轻便、光洁，还有抑菌的功能；竹菜板还具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。
2、优点：密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。天然材料，比较健康。缺点：容易开裂，需要经常保养。容易产生刀痕。长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多。
3、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖。
4、缺点：竹菜板需要担心菜板是不是加的胶水太多了，容易产生甲醛等有害气体，毕竟竹菜板大都是竹子拼接的，需要用胶水粘结，买的时候注意环保类型竹菜板很重要。
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