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牛腿肉怎么做
选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。
将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。
步骤：超市买来的去骨澳洲牛腿肉。清水浸泡一小时，中途换水两次。准备调料。其实炖任何肉最主要是葱姜蒜，盐，生抽，八角。其余可以自由发挥。怕腥的可以加糖或者料酒。
牛腿肉怎么做好吃,牛腿肉的吃法?
1、牛腿肉的吃法 红烧牛腿肉 材料：三汤匙黄油，牛腿肉，盐，黑胡椒粉，柠檬，独头蒜，番茄酱，枫糖浆，酱油，红辣椒碎，苹果醋，牛肉汁或者牛头高汤 做法：把一汤匙黄油倒入煮锅，中高火加热至黄油完全融化。
2、选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。
3、将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
4、牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。
牛腿肉怎样做才好吃呢?
牛腿肉的吃法 红烧牛腿肉 材料：三汤匙黄油，牛腿肉，盐，黑胡椒粉，柠檬，独头蒜，番茄酱，枫糖浆，酱油，红辣椒碎，苹果醋，牛肉汁或者牛头高汤 做法：把一汤匙黄油倒入煮锅，中高火加热至黄油完全融化。
选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。
将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
煎制方法：（1）准备好材料，牛腿肉，大概一斤，可以按个人的分量适当地添加或减少，西红柿、山楂、姜、蒜等，买回来后，洗干净，放在水里泡一个小时，可以很好去掉它身上的一些血水。
牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。
简述牛腿的受力特点、破坏形态和计算内容。
牛腿的破坏形态有：剪切破坏，斜压破坏，弯压破坏。牛腿有的地方又叫“马腿”，也是指从柱中伸出的一段短木，它一般只起装饰的作用而不起传承力的作用。但在有些地方和有些资料中，牛腿和雀替两者是混称的。
牛腿的破坏形态有：剪切破坏，斜压破坏，弯压破坏。悬臂体系的挂梁与悬臂间必然出现搁置构造， 通常就将悬臂端和挂梁端的局部构造称为牛腿，又称梁托。牛腿的作用是衔接悬臂梁与挂梁， 并传递来自挂梁的荷载。
弯压破坏当1a/h00.75且纵向钢筋配筋率偏低时，随着荷载的增加，斜裂缝。不断向受压区延伸，纵筋应力不断增加并逐渐达到屈服强度，这时斜裂缝。外侧部分绕牛腿下部与柱交点转动，致使受压区混凝土压碎而破坏。
牛腿肉适合炒还是炖?
牛腿肉适合炖和炒。炖牛腿肉的食材清单：牛腿肉 500克、大葱 1根、姜 1小块、八角 2个、香叶 2片、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、冰糖 1块、鸡精 适量。
炖。酱牛肉的做法：将牛肉切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉，水没过牛肉)。大火煮开，取出牛肉，洗净。
然后放油去炒配料，炒出香味时，再把牛腿肉放进去，倒一些料酒和生抽，然后加入开水，水一定要没过牛肉，大火煮开后，再转小火炖30分钟，加些番茄进去，煮熟加点盐，继续炖10分钟就可以关火了。
牛腿怎么做才好吃?
1、牛腿做法一，红烧牛脚 材料 主料：牛脚蹄 配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒 做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。
2、卤牛肉 卤牛肉是我们牛肉最常见的吃法，指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓，美味可口。
3、将牛腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。在牛腿肉上撒上盐、黑胡椒粉，并加入适量的料酒和姜丝腌制15分钟，增加牛肉的鲜嫩口感。热锅加入适量的植物油，放入姜片、大蒜和葱段炒香。
到此，以上就是小编对于牛腿骨的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
