没有蒸架怎么蒸东西
1、另一种方法是利用电饭锅的蒸盘。在电饭锅中加入一碗水，然后将蒸盘放入，就可以在电饭锅中蒸东西了。 还有一种方法是在锅中放置两根筷子，并倒入适量的水，水的高度不要超过筷子。确保筷子一端在锅的一边，另一端在另一边，形成一个稳定的支架。按照这个方法依次放置筷子，大约放7-8根即可。
2、使用碗代替蒸架：把要蒸的食物放在碗中，然后放锅里蒸，这样水汽可以流通，不会浸湿食物。利用旧筷子制作简易蒸架：准备几双旧筷子，根据锅的大小，把筷子尖的一头剪成合适的长度。然后把剪好的筷子横四竖二地排好，用棉绳和者碎布条扎好扎成架子。
3、方法一：锅里面加水，再把碗放进水里（水不要没过碗），再放几根筷子架在锅上就可以蒸东西了。方法二：可以在电饭锅里蒸，一般的电饭锅都有蒸盘，在电饭锅放一碗水然后再放上蒸盘蒸东西就可以了。
高压锅怎么放碗蒸东西
方法如下：直接蒸：在高压锅里放一个蒸架，将碗直接放在蒸架上，然后开火蒸。随着温度的升高，碗内的食物也会慢慢变熟。间接蒸：在高压锅里放入适量水，然后将碗放在锅内的蒸架上，再开火蒸。这种方法不会使锅内的温度过高，因此比较安全。
可以在锅底扣一个碗，碗中加水，在碗上放一个和锅尺寸差不多的圆盘，上面就可以蒸肉了。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
可以。高压锅里可以直接将陶瓷碗装好菜放进去，陶瓷碗在制作过程中温度通常在800度上下，是非常高的，而且它的分子结构密度偏低，即便是放在高压锅中也不会产生任何的危险，不会出现爆炸或碎裂的现象。陶瓷在制作过程中最高温度可以达到1300度左右，而高压锅中温度达不到这个温度，所以可以放心使用。
把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。
高压锅蒸米饭的方法如下：大米淘洗干净，放碗里，水没过米一点点，连碗一起放进高压锅。开大火让高压锅上汽，然后调小火，计时6分钟关火 关火后不要急着放气，让高压锅自己慢慢放气，大概三分钟，开盖，一碗又香又糯的米饭就做好了。
准备红薯。放在水龙头下冲洗干净。洗好的红薯放入盆中。在高压锅内胆中放入适量水。放入蒸架。摆好红薯。将内胆放入电压力锅中，按下相应的键，我用的鸡肉健，蒸得恰当好处。
没有蒸锅怎么蒸东西
1、没有蒸锅可以用以下方法蒸东西：准备筷子六七根和炒菜锅。锅里两个筷子，锅里放水，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了。把要蒸的盘子放在筷子上，非常稳当。
2、可以直接用碗蒸，其中蒸笼用蒸架代替下面我们以蒸鸡蛋为例。材料：鸡蛋、蒸架、碗、冰糖、筷子、水、锅 打散两个鸡蛋，放入碗中。用筷子搅拌均匀，加入几滴香油，再加入几粒冰糖。再往碗里加入20ml水，用筷子搅拌均匀。洗锅，点火，锅里加入小半锅水。
3、锅中放入两根筷子，然后添水，水的深度不要没过筷子即可，否则筷子会打滑或者飘起来。将7根筷子的大头、小头依次轮换放入锅中。将要蒸的盘子放在筷子上。盖上锅盖即可蒸东西。如何挑选：先看它是用什么材质制造的。
蒸菜怎么做的?
凉拌蒸茄子：材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量，茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)。蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好。加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。
④ 准备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，放入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟。⑤ 出锅后将生抽滴在虾仁上，让其自然流入盘中，再在虾仁上点缀少许香葱末。⑥ 虾仁玉子豆腐，红黄绿相间，清新又好看，低脂无油少盐，鲜嫩滑爽。
把混合好的菜轻轻的洒在蒸笼上。可以在蒸笼上铺一层纱布，方便清洗。铺好之后，盖上锅盖，大火。开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。
蒸青菜方法一 主料：小青菜300克。辅料：蒜泥100克。具体步骤：第三步蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。蒸青菜方法二 主料：辅料：具体步骤：第一步摘好青菜。第二步洗净切小段。第三步加适量面粉拌匀，使青菜沾的面粉均匀。第四步入蒸屉蒸十五分钟。
材料：土豆 辅料：线椒、芝麻 调料：食盐、香油、生抽、香醋、白糖 先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中，再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。把土豆用叉子压成土豆泥。在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。
蒸的时候什么火候最适合蒸东西?
大火蒸：这种烹制方式也称猛火蒸。最常见的就是清蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸的时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此，我们在蒸鱼的时候，大火8-10分钟就可以了，不要超过10分钟。
常见菜肴有清蒸鱼、珍珠丸子、粉蒸鱼等。2．旺火沸水长时间蒸制法 是指用旺火加热至水沸腾后，再放入处理后的原料，经过较长时间将原料蒸至软熟或糯。这种方法适合原料新鲜、质地较老、形体较大的全鸡、全鸭、猪肘等原料。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
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