为什么用油养锅?
1、因为豆油油脂非常强，刷上以后会让铁锅变得非常光滑，比刷别的油要好一些。保养锅之所以要反复地涂油，加热，是因为铁锅的铁片本身有一些毛细孔。加热的过程中，这些毛细孔会张开。
2、用猪皮油擦为了保养铁锅，使它以后更容易擦洗。使用方法：（1）将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3、主要为了清洁和防止生锈。清洁原因：因打造时会有很多杂质残留在锅面，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，但这层保护膜很容易被破坏从而导致里面的铁因接触空气而生锈，铁锈、杂质等在煮食使用之前都必须清除掉。
4、刷过的锅子，再次放置炉火上，(火不要大保持热度即可)，倒入食用油旋转锅身，使锅面全部被食用油滋润。把油脂倒掉，用纸巾擦去多余油脂，即完成第一次养锅。再把锅子置于炉火上，重复第一次烧锅过程。
5、铁锅为什么要开锅？铁锅因为炒菜香，能用铁铲而被大众所喜爱。但它的缺点也很明显：容易生锈，即使洗干净，炒菜也有股味道；由于无涂层，铁锅还比较容易粘锅，给翻炒、清洗都带来麻烦。
怎样养锅比较好?
新铁锅的养锅方法一般有以下几步： 油汀法：用棉布或者纸巾沾上少量植物油（油最好不要太多），均匀地擦一遍铁锅的表面，然后再把锅倒扣在烤箱里，以200℃左右的温度暖锅20~30分钟。
将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。
在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉热擦洗生铁锅，不仅能够有效的去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层。
如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
新锅第一次怎么养锅的方法：新锅买回来的第一次使用前，先用热水清洗，里里外外都需要清洗干净，然后用厨房纸擦干，上灶台加热加油开锅（主要是铸铁锅和铁锅）。第一次开锅最好用猪油，也可以使用植物油。
康巴赫第一次如何养锅
第一步：我们将新买的铁锅，冲洗干净，用抹布擦拭，擦干水分。第二步：把炒锅放在燃气灶上，小火烧干水分，把锅的每一部分烧到发红色状态，关火。
从健康角度来说，不粘锅不如铁锅健康。康巴赫炒锅保养的方法：首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
康巴赫第一次使用，将锅体上所有标贴除去，放进含有中性清洁剂的温水中，以海绵或软性清洁布擦试，然后用温水冲洗，擦干后涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗使用。
到此，以上就是小编对于养锅的油还可以吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
