熟米饭怎么做成锅巴
把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。
大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
找普通锅：找一个有盖子的锅。洗米：把米洗干净，可以浸10分钟，然后倒进锅里。放水：放入比米，用手指量一量，高出两个手指节高度的水最合适，多一点出没有关系。
将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。
吃锅巴还是吃米饭有营养
二者都有营养。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
两样都有营养，相互相成！在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。
但是如果这种说法成立的话，锅巴是由米饭焦化而成，那米饭中的营养物质岂不更多，并且，现代医学认为煮焦后的食物中含有致癌物质，经常食用会影响 健康 。
吃锅巴粥口味酸甜，可健脾开胃、并对缓解消化不良和胃炎有疗效。经常喝点锅巴粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
锅巴的具体成分与做饭时选择的米有关，如大米、小米等，商品化的锅巴，主要是使用大米、小米甚至黄豆等制成，口感较酥脆。
锅巴米饭盖浇饭做法
1、锅巴米饭是一种好吃的米饭，跟盖浇饭一样都可以根据顾客的喜爱喜好来选择菜品。
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