中央厨房设备需要的设备是：食品加工设备、食品储存设备、食品烹饪设备、食品配送设备、厨房清洁设备，食品加工设备：包括切菜机、磨肉机、搅拌机、烤箱等，能够大大提高食材的加工效率和质量，常用厨具有：电饭锅、电磁炉、微波炉、消毒柜、电冰箱、抽油烟机，锅、碗、筷、盘、刀具、砧板，厨具是厨房用具的统称，小型中央厨房的厨房设备包括：肉类预处理区一般常有的设备有：锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机，这