加盖用小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据个人口感来定，一般需要1-2小时，最后，调味和装盘，当羊蝎子炖煮至熟透后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味，然后捞出羊蝎子，撒上一些切碎的香菜或者葱花提味，羊蝎子需要炖一个小时，标准炖制程序：浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内，按照羊蝎子：水=1：1的比例在炖制容器内加水，首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子，小火慢炖两小时

虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。