1、核桃脱青皮常用方法：堆沤脱皮法 果实采收后及时堆放到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒，然后，按50cm左右的厚度堆成堆，一定不要堆放过厚，堆积过厚青皮易腐烂，处理不及时极易污染壳面，2、堆沤脱皮法 收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下曝晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆，3、) 堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法，其技术要点是，果实采收后及时运

快速去除青核桃皮的方法有：自然阴干、人工去皮、人工催熟、机械脱皮，自然阴干 选健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果便会自然离骨，青皮核桃怎么快速去皮：阴干去皮，把青皮核桃放到阴凉处，直到表皮出现褶皱干瘪，用手轻轻一剥，人工去皮，拿水果刀将青皮核桃，拦腰环割一刀，这时往往就会掉下一半的壳，药物去皮，用小工具剥皮，我们需要的工具是刀、橡胶手套和钢珠，