北海海洁餐饮是一家餐饮企业，提供现场烹饪的服务，菜品是根据客人的需求和口味现场制作的，不是经过预先加工和包装，因此北海海洁餐饮不属于预制菜，不属于，预制菜是指那些已经经过初步加工或者已经烹制好的菜肴，只需进行简单的加热或拼配就可以直接食用，而北海海洁餐饮提供的菜肴需要现场进行烹饪和制作，所以不属于预制菜的范畴。