指食品添加剂超过国家标准用量，食品添加剂孔雀绿是一种化学制剂和禁用兽药，又名碱性绿、严基块绿、孔雀石绿，形状为绿色结晶体，国家禁止在食品加工中添加和使用，孔雀绿，孔雀绿是带有金属光泽的绿色晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，如鱼场的鱼卵容易感染的真菌Saprolegnia，孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产，海鲜中加入孔雀石绿主要是利用孔雀石绿杀菌剂的作用，但我国明令禁