京白梨一般在9月进行采收，采收的果实一般不是完全成熟的，因为这样不利于保存，通常以半熟为主，采摘后它会释放大量的乙烯进行自我催熟，所以不用担心口味的问题，京白梨的通风库贮藏通风库贮藏梨是利用冬季自然低温，采用昼夜温差大及有隔热保温性能的通风库，使梨处于相对稳定较低的温度条件下，延缓衰变，使其贮藏良好的一种简易方法，京白梨是北京市门头沟区军庄镇东山村生产的，东山村是京白梨的原产地，后来京白梨成