不锈钢锅铲，应该是可以用的，不过现在食品级的不锈钢应该是304或者是306的，比较安全一些，而且都是食品级不锈钢的原材料，餐具是要经常接触到水啊，油盐之类的，所以201不能餐用餐具，当然也有一些厂家为了降低成本，不顾行业标准，使用201做餐具的，材质的不锈钢锅可以使用，但是条件是必须符合国家卫生安全规范，也就是必须符合国家标准GB 9684-2012《食品安全国家标准 不锈钢制品》。