1、正确的切片机使用方法如下：首先，使用前要先检查切片机的刀片是否锋利，切片厚度是否调整合适，接着，将待切物品放置在切片机的工作台上，调整好切片的位置和角度，然后启动切片机进行切片，2、具体使用方法如下：麦当劳的切片机通常具有多个刀刃，可以将肉切成不同厚度的片，根据需要调整刀刃的厚度，以获得所需的切片效果，将待切的肉放置在切片机的工作台上，并使用压板将其固定在工作台上，3、切片机操作规程（一）

1、冰冻切片机温度设置，在使用前2小时开启电源，并将温度设定在零下25℃，将适当大小和厚度的标本放在蘑菇状杯上，加上冷冻蜡，夹在切片机的固定槽内，准备好玻片，选择切片厚度，摇动手柄，即可做成切片，2、打开艾普迪切片机nx70电源开关，用“箱体温度设置按钮”将箱体温度设置到切片机所需温度，用“样品头温度设置按钮”设置样品头温度，安装好刀片，用夹紧样刀旋钮固定刀片，待刀片与箱体温度一致后方能切片

如果两侧鸡胸肉连在一起，从中间切开，顺着肉丝切成宽3公分左右的条，刀与肉丝成45度角，也就是斜着切成肉片，逆着纹理切片会导致纤维断裂，使得肉质变得嚼劲不足，口感较差，鸡胸肉的纹理是纵向的，顺纹切片可以保持肉质的嫩滑和口感的一致性，使得肉质更加嫩煮时更容易入味，因此鸡胸肉顺纹切，解决办法是：牛羊肉切片机厂家建议使用圆形刀片情况会改善很多，4 切的肉薄厚不均匀：是因为人工推送肉块的用力不均匀造成的