盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了，注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边，2、取一盆将饼皮的所有材料混匀和成面团后移放到案板上，把面团举起用力摔下，反复数下约三分钟，然后静置常温下发酵至二倍大，在等发酵时间，将馅料中所有材料切好备用。