水台：主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工，打荷：负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调，还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作，打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思，水台负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，帮助厨师预备材料，水台为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），打荷里的“荷”原指“

1、在海口荣域，你可以品尝到正宗的粤式烧腊，味道非常鲜美，第二，海南黄牛肉火锅，海南黄牛肉是海南当地的特产，肉质鲜嫩，味道浓郁，在荣域，你可以品尝到正宗的海南黄牛肉火锅，加上各种配菜和调料，味道特别美味，2、其次是海南沙县小吃，价格也非常实惠，这里的小吃种类繁多，有汤面、卤肉饭、榕城卤肉，其中以卤肉饭最为人气，配上一碗热腾腾的老火汤，无论是早餐还是午餐都非常合适，3、第一家美食店铺是吉品阁，它