仔鲢是土鲶鱼土腥味很重、很少有人去购买做法比较难，乌鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分属于一种高蛋白、低脂肪食品，不过其实土鲶鱼和鲶鱼并不是完全一样的，二者有细微的差异，土鲶鱼即本地鲶鱼，属于鲶形目鲶科鲶属，鲶鱼也是鲶形目的，但范围更加广泛，软烧仔鲢鲢鱼就是鲶鱼仔鲢小鲶鱼，长约20厘米quot软烧quot是川菜烹鱼的一种方法，鱼不码芡，不用油炸，将净鲜鱼直接放入汤中

1、概念不同：清江鱼是产于湖北清江库区的鱼类，是一个特定的地理品种；而鲶鱼是一个更广泛的类别，包括多种不同的鱼类， 种类不同：清江库区全年鱼产量丰富，包括多种鱼类，而鲶鱼的种类繁多，包括常见的土鲶、大口鲶等， 生活习性：清江鱼生活在特定的环境，适应于优异的水质和适宜的气候，2、土鲶和大口鲶是两种不同的鱼类，它们在外貌、生态特征和习性上存在一些区别， 外貌区别：- 大口鲶（学名：Channa