白虾因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，所以煮熟之后不变红，您好，外面的叉烧确实容易添加一些东西，一般来讲，您如果在超市买袋装的叉烧肉，就会发现里面含有食品添加剂、亚硝酸钠、红曲红等类似的物质，添加后，食物不会轻易变质，而且颜色鲜艳，有的虾做熟了也不红可能是以下原因： 虾的品种不同：虾的品种和颜色可能会影响煮熟后的颜色，一般来说，虾的颜色越深，煮熟后就越红，虾煮好了不红的原