度，当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍，水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾1~2分钟，标准大气压下，水的沸点是100℃，因此，开水是100℃，水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症，开水是100摄氏度，根据查询相关公开信息显示，开水是指水被加热至沸腾状态时的温度

1、生活中经常需要烧开水，水是在100℃时就沸腾了，水就烧开了，2、在常温常压下，水烧开的温度一般是九十多度，达不到一百度的，在高原地区烧开水更是只有八十多度就沸腾（烧开）了，3、开水温度一般是100摄氏度，因在标准大气压下，水的沸点为100摄氏度，故开水通常是100摄氏度，但沸点随外界压力变化而改变，通常大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。