常用的抗氧化剂有茶多酚、生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚等，抗氧化剂有：维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致 褪黑素 ：一种强大的抗氧化剂，抗氧剂都有哪些？

茶多酚 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物，枸杞 2000年10月，美国研究学者Marc Schreuder先生，在德国布伦瑞克试验室，做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本，抗氧化剂有：维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物

常见氧化剂：ClOBrIS、MnOFeClH+、HNOH2SO4（浓）、KMnOK2Cr2O7等；常见还原剂：活泼金属、I-、S2-、SO3 2-、Fe2+等，常见氧化剂 活泼的非金属单质：氧气、氯气、溴单质、碘单质，高价金属阳离子：三价铁离子、二价铜离子，常见的氧化剂如下：氧气（或空气）、氯气、重铬酸钠、重铬酸钾、高锰酸钾、硝酸、过氧化氢、过氧乙酸、铬酸、过硫酸铵、次氯酸钠、过碳酸钠、过硼酸

油溶性抗氧化剂有哪些

1、本题考查抗氧剂的分类。油溶性抗氧剂有BHA、BHT、PG、TBHQ、维生素E、愈创树脂等，主要用于油脂类的抗氧化作用。水溶性抗氧化剂有维生素C（抗坏血酸及其盐类），主要用于食品的色泽保护、果蔬的抗氧化作用。故答案为A。

2、常用的水溶性抗氧剂有亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫代硫酸钠、硫脲、维生素C、半胱氨酸等。常用的油溶性抗氧剂有叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）、维生素E等。