炒菜锅粘锅怎么办?简单几招教你如何炒菜不粘锅!
新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅 炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来。
最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。
使用不粘锅：不粘锅采用特殊涂层，可以有效防止食物粘锅。选择质量好的不粘锅是解决粘锅问题的根本方法。使用合适的油：不同的油有不同的烟点和粘度，选择适合高温烹饪的油可以降低粘锅的几率。
电饭煲锅底粘饭怎么处理?
电饭锅粘锅可以通过底部刷油、湿布擦拭、热水冲泡、控制饭量、更换内罐来解决。底部刷油。在放入生米前在内锅底部刷一层色拉油，然后倒入大米和水，这样烹调后就不会粘锅。湿布擦拭。
食醋法：将电饭煲内壁涂上一层醋，放置3至5分钟后，用软刷或海绵轻轻擦洗，即可将饭粘锅去除。热水法：将热水加入电饭煲内，放置5至10分钟后，用刷子轻轻擦拭即可清除饭粘锅。
清洗米-在煮饭之前，先清洗干净米，这样可以帮助去除掉米饭表面的淀粉，从而减少粘米的现象。控制水量-在煮饭时，要根据电饭煲内胆的大小来控制加水的量。水的量不足不仅会导致饭粘到电饭煲上，还会让饭变硬。
如果是的话还是建议换一个吧，因为糊锅确实是件很麻烦的事情，洗起来不方便，还会影响米饭的口感。建议试试苏泊尔的球釜电饭煲，它的内胆有6层结构，其中一层就是防止粘锅的不粘层。
加水调整：在电饭煲煮饭之前最好将米饭浸泡一段时间，这样可以减少煮饭时间，避免出现粘底情况。另外，可以量杯把水注入煮饭罐，确定好水的量，以免过少或过多导致没有煮熟或煮糊。
炒菜粘锅怎么办小妙招
锅子预热后，一定要投入常温下的食用油，随后立刻开始炒菜(切记不要使用热油)，冷油会在热锅表面形成一层有效的保护层，避免炒菜过程粘锅。
首先，我们先在锅里倒入一些白醋。注意不用太多，大概半勺左右即可。然后，我们再往锅里加一点食用盐，一小勺即可。白醋可以软化顽固污垢，盐能够加快软化。接着，往锅里倒入一点温水。
方法一：简易版 首先把锅放在火上加热，待锅热后倒少量油。手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后倒出。
炒菜粘锅解决小妙招：清洗铁锅烘干水分 将铁锅清洗干净后，我们要把它放到煤气灶之上，并开大火将其完全加热，直到锅中水分烧干，且锅中有热气出现时为止。
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