本篇目录：
- 1、鲜牛蒡的吃法及禁忌_牛蒡怎样吃的正确吃法和营养价值
- 2、牛蒡是什么植物(新鲜牛蒡的样子)
- 3、鲜牛蒡的吃法做法与功效
- 4、新鲜牛蒡的功效与作用
- 5、五行汤用鲜牛蒡好还是干牛蒡好
- 6、鲜牛蒡的功效与作用
鲜牛蒡的吃法及禁忌_牛蒡怎样吃的正确吃法和营养价值
1、高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤，比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。
2、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。牛蒡茶，有些人饮用时，就会感觉浑身难受，甚至会出现上火的症状，可是在持续饮用一段时间后，这个现象就消失了。
3、、平常服食牛蒡时最好是把它加温之后再服用，假如服用生冷食物的牛蒡非常容易让大家出现腹痛与腹泻牛蒡根的功效与作用及禁忌2 基本概述 药名牛蒡 别名恶实大力子东洋参 性味苦辛，凉归经归大肠经胃经。
4、牛蒡的食用方法：（1）牛蒡莲藕龙骨汤首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。
5、吃法：可将牛蒡切成薄片，加入蜂蜜和水，煮熟后当茶饮用。润肺止咳：牛蒡中含有丰富的黏液质，可起到润肺止咳的作用。特别适合咳嗽并伴有痰多的患者。吃法：将牛蒡切成丝加入瘦肉汤中，煮熟后食用，可治疗咳嗽。
6、补充营养：牛蒡根当中所含的营养价值是比较高的，主要包含一些蛋白质或者是纤维素，同时还包括钙、磷、铁等，这些都是属于人体所需要的多种营养物质，能够及时补充体内所需的多种营养。
牛蒡是什么植物(新鲜牛蒡的样子)
牛蒡又名恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等。它属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米。
牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
牛蒡是草本植物，高度大约在5米左右，茎笔直，略微显紫；叶片边缘有齿痕，形状大多为心形，背面长有少量的柔毛；开的花呈淡红色，底部由细管依托；结出的果实为圆形，呈灰色或褐色。
鲜牛蒡的吃法做法与功效
1、功效：牛蒡的保存方法，对营养价值的影响不大，同时还有生姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。6 香炒牛蒡 食材：牛蒡，干红辣椒，胡萝卜，白芝麻，香油，老抽，清酒，白砂糖，醋水。
2、清热解毒：牛蒡含有多种黏液质和芳香物质，能起到清热解毒的作用。可用于治疗口舌生疮、肺热咳嗽等症状。吃法：可将牛蒡切成薄片，加入蜂蜜和水，煮熟后当茶饮用。
3、可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
4、功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。吃法牛蒡山药排骨汤 材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许 做法：排骨用水冲洗干净，剁成小块。
新鲜牛蒡的功效与作用
牛蒡的功效与作用：清热解毒：牛蒡含有挥发油、黄酮类、硫化物等多种成分，能够清热解毒，抑制病菌的生长。预防感冒：牛蒡中的含糖量丰富，有助于增强机体免疫力，预防感冒。
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。
牛蒡的功效与作用：改善消化：牛蒡中含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动和排泄，缓解便秘和肠胃不适。降血糖：牛蒡中的营养成分有助于调节血糖水平，适合糖尿病人食用。
新鲜牛蒡的功效与作用有以下几个：降血糖。牛蒡中含有丰富的不溶性纤维和果胶，可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度。降低胆固醇。牛蒡中的植物固醇可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
牛蒡的功效及作用 降血压 牛蒡的根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
五行汤用鲜牛蒡好还是干牛蒡好
鲜牛蒡营养最好，牛蒡粉更容易被吸收，如果可以，把鲜牛蒡打碎吃食料效果最好。牛蒡干和牛蒡粉不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。牛蒡粉可以做成糊糊、米糕。
一般来说，牛蒡新鲜的主要用来做菜的。但是如果是食用来体现牛蒡的功效的话，用来泡茶是最好了，那就是经过专利技术加工的比较好。因为牛蒡泡茶更有利于人体对牛蒡中各项营养元素的吸收。
白萝卜约400克(8两)，萝卜叶约200克(4两)，胡萝卜约200克(4两)，干香菇3个，鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。
鲜牛蒡的功效与作用
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。
新鲜牛蒡的功效与作用有以下几个：降血糖。牛蒡中含有丰富的不溶性纤维和果胶，可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度。降低胆固醇。牛蒡中的植物固醇可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。增强免疫力。
牛蒡的功效及作用 降血压 牛蒡的根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
具有清肠通便的作用。牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇的含量，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的作用。具有降血压的作用。牛蒡根中含有的牛蒡苷能使血管扩张，血压下降。
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